Вакуумные пакеты для мяса и морепродуктов на кости

Толщина

Морепродукты не всегда следуют за одним и тем же столом. Это зависит от продукта: есть ли у него ракушки, шипы или острые углы. Для моллюсков или колючей рыбы может потребоваться такой же запас, как и для мяса на кости, тогда как для филе, мяса креветок или кальмаров без твердых краев обычно этого не требуется.

Содержание нейлона имеет такое же значение, как и калибр.

Сама по себе толщина не предотвращает проколы. Нейлоновый слой обеспечивает устойчивость к проколам, поэтому хорошо составленная пленка может превзойти более толстую пленку с меньшим количеством нейлона. Для справки: 7-слойная пленка из ПЭ/ПА/ПЭ, протестированная в 2026 году, достигла ударной нагрузки более 1500 г при требуемом весе 80 г.

Трехстороннее уплотнение или трубчатое?

Стейки, куриная грудка, ребрышки, рыбное филе и порционные морепродукты обычно укладываются в пакеты с трехсторонней запайкой. Целые цыплята и утки, ветчина и пакеты с морепродуктами обычно помещаются в трубчатые пакеты.

Упаковка и хранение

• Вакуумируйте с контролируемой скоростью: слишком быстрое втягивание вакуума приводит к тому, что пленка сильно ударяется об острые точки.
• Для замороженных продуктов необходима пленка с хорошей морозостойкостью; хрупкий полиэтиленовый слой может треснуть после замерзания, особенно если пачки уронить.
• Приготовленные продукты: ПА/ПЭ достаточно для кипячения при температуре 100 градусов в течение примерно 30 минут; Для реторты с температурой 121 градус требуется PA/PP.

Что нам сказать

• Продукт, а также наличие в нем костей, панцирей, шипов или острых углов.
• Размер и тип пакета: трехсторонний или трубчатый.
• Хранение: охлажденное или замороженное, а также любое кипячение или реторта.
• Ваша вакуумная машина.
• Ожидаемое количество.

Мы порекомендуем толщину и структуру и подготовим образцы для испытания упаковки.